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DESAYUNOS

PARA EMPEZAR

  • Pan dulce del día
    • Pieza a elegir
  • Concha de vainilla con nata
  • Fruta de temporada
    • Con espuma de yogurt, miel y granola
  • Papaya
    • Con queso cottage, miel y granola
  • Hot Cakes
    • Con frutos rojos, coulis de frambuesa, mantequilla y miel maple
  • Waffles
    • Salsa de caramelo con plátano, nuez tostada, azúcar glass, frutos rojos y mantequilla
  • Cereal con leche

HUEVOS

  • Huevos al gusto

    • Estrellados, revueltos u omelette, con frijoles, aguacate y enmolada. Elige un ingrediente para acompañar: jamón, a la mexicana, tocino, queso, espinaca u hongos.

  • Huevos con chicharrón
    • En salsa roja y tortillas
  • Omelette poblano
    • Con huitlacoche, flor de calabaza y cilantro criollo
  • Omelette de claras

    • Con nopal, queso panela y ensalada; acompañado de salsa verde

  • Huevos cazuela
    • Con salsa de chile morita, aguacate y cilantro criollo

MAÍZ

  • Chilaquiles
    • Chilaquiles con salsa verde o roja, con cebolla, queso, crema y aguacate. Proteína  a alegir.
  • Chilaquiles poblanos
    • Con cebolla, queso, crema y aguacate. Proteína a elegir.
  • Enchiladas verdes
    • Con pollo, crema y queso fresco.
  • Huarache de la Clamont

    • Acompañado de longaniza, cecina, lechuga, crema y queso fresco.

  • Las Quesadillas de Conchita

    • Flor de calabaza / tinga de pollo / chicharrón prensado

  • Machetito

    • Flor de calabaza / tinga de pollo / chicharrón prensado

  • Tamal oaxaqueño
    • De cerdo adobado con cilantro criollo

ANTOJOS

  • Torta de chilaquiles

    • Salsa verde o roja, con crema, queso, aguacate y cebolla. Proteína a elegir.

  • Molletes
    • De la casa con salsa mexicana. A elegir con longaniza o cecina.
  • Avocado toast
    • Con mix de lechugas y proteína a elegir.
  • Burrata toast

    • Tomates cherry rostizados, pesto de quelites, semillas, hojas mixtas.

COMIDA / CENA

GUACAMOLES

  • Tradicional
  • Chicharrón de la Ramos
  • Pulpo a la brasa
  • Chapulines
  • Escamoles

AGUACHILES

  • Negro de callo
  • Verde con camarón

TIRADITOS

  • Otoro aleta azul
  • Otoro aleta amarilla

CEVICHES

  • Ceviche de camarón
  • Ceviche de pescado

TOSTADAS

  • Tostada de ceviche de callo
  • Tostada de aguachile
  • Tostada de ceviche de camarón
  • Tostada de ceviche de pescado
  • Tostada de otoro
  • Tostada de atún

CÓCTELES

  • Cóctel de camarón estilo Acapulco
  • Cóctel vuelve a la vida Conchita

CONCHAS

  • Ostión del chef
    • Docena o media docena
  • Almejas del chef

    • Docena o media docena. Acompañadas de nuestras salsas: mignonette, tabasco, ponzú, habanero tatemado, verde cruda.

ENSALADAS

  • Ensalada César

    • Lechuga, aderezo césar, crotones y queso gran padano. Proteína a elegir.

  • Carpaccio de tomates oaxaqueños

    • Vinagre de chiles mix, burrata y ralladura de limón amarillo con quelites.

ESPECIALIDADES CONCHITA

  • Pulpo a la talla

    • Con cremoso de plátano y ensalada de frescos.

  • Pescado zarandeado

    • Acompañado de ensalada fresca y frijoles de la casa.

  • Queso fundido

    • Acompañado de tortilla de maíz y harina de Anita y set de salsas.

  • Queso fundido con chicharrón

    • Chicharrón de la Ramos. Acompañado de tortilla de maíz y harina de Anita y set de salsas.

  • Carnitas de atún

    • Acompañadas de tortillas de harina o maíz y salsas.

  • Taco de pulpo con chicharrón prensado
  • Taco de pescado estilo baja
  • Taco de camarón estilo baja

DEL HORNO DE BRASA

  • Tuétanos

    • Acompañado de tortillas de harina y de maíz, y de salsas.

CORTES PREMIUM

  • Rib-Eye con hueso

    • 250gr

  • Filete de res Choise
    • 200gr
  • Arrachera
    • 200gr
  • New York
    • 200gr

  • *Todos nuestros cortes, son acompañado de papas fritas, ensalada de la casa y chiles toreados.

CALDOS

  • Caldo de camarón
  • Filete de res Choise
    • 200gr
  • Arrachera
    • 200gr
  • New York
    • 200gr

  • *Todos nuestros cortes, son acompañado de papas fritas, ensalada de la casa y chiles toreados.

POSTRES

  • Flan con toffee y palanqueta
  • Coulant de chocolate oaxaqueño con helado de haba tonka
  • Gelatinas con rompope

    • Cubos de limón, vainilla, piña y fresa.

  • Sorbete de temporada